Grad Pag, položen na istoimenom otoku u sjevernom dijelu Dalmacije, jedno je od najmlađih planski izgrađenih naselja na hrvatskoj obali. Iako otok ima dugu povijest naseljenosti, današnji grad (Novi Pag) utemeljen je 1443. godine. Pag je prepoznatljiv po dugoj povijesti, posebnom krajoliku i kulturnom nasljeđu, zbog čega okuplja posjetitelje iz cijelog svijeta. Grad je središte proizvodnje soli, a njegova čuvena paška čipka i paški sir simboli su tradicije i kvalitete.
Povijest Paga seže u daleku prošlost, s tragovima naseljenosti još iz rimskog doba. Današnji grad izgrađen je prema urbanističkom rješenju poznatog hrvatskog graditelja Jurja Dalmatinca, koji je gradu dao renesansni “potpis”. Njegova pravilna mreža ulica i trgova odražava renesansni urbanistički stil. Glavni trg, s crkvom Uznesenja Blažene Djevice Marije, donosi srce grada i mjesto gdje se održavaju brojni kulturni događaji.
Pag je prepoznatljiv po svojoj proizvodnji soli, koja se ovdje odvija već stoljećima. Iako se sol u Pagu nekada proizvodila isključivo prirodnim isparavanjem u bazenima, danas se u Solani Pag koristi suvremena tehnologija vakuumskog isparavanja. Proces je moderniziran 1980-ih izgradnjom tvornice, pa se većina paške soli danas dobiva termičkom obradom salamure, što omogućuje veću čistoću i neovisnost o vremenskim prilikama. Tradicionalna berba u bazenima (tzv. “cvijet soli”) zadržana je tek u malom, ekskluzivnom dijelu proizvodnje.
Osim soli, grad Pag poznat je i po paškoj čipki, koja je uvrštena na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturnog nasljeđa. Ova delikatna rukotvorina izrađuje se ručno, a svaka čipka posebana je i zahtijeva sate preciznog rada. Paška čipka simbol je strpljenja, tradicije i umjetničkog izraza lokalnih žena.
Među simbolima grada nalazi se i paški sir, još jedan simbol grada, proizvodi se od mlijeka ovaca koje pasu na pašnjacima bogatim aromatičnim biljem i soli iz morskih aerosola. Ovaj sir, prepoznatljivog okusa i teksture, osvojio je brojne nagrade i postao nezaobilazan dio gastronomske ponude otoka.